矽油是有機矽流體(ti) 的統稱，其是以單體(ti) Si（金屬矽）為(wei) 原料，通過與(yu) CH3Cl的反應、精餾分離、水解、聚合等工藝過程合成生產(chan) 。
食品級矽油分類用途：
   從(cong) 結構上主要分為(wei) 兩(liang) 類：一類是線性聚二甲基矽氧烷(PDMS )；另一類是低相對分子質量的環狀揮發性甲基矽氧烷（VMS）。其中線性聚二甲基矽氧烷最常見，其用量也最大、應用麵最廣。
   矽油具有許多優(you) 異的物理和化學性質，如無色（淡黃色）、無味、無毒、不易揮發液體(ti) 、溫度穩定性好、易鋪展、疏水、易成膜、化學惰性、抗UV輻射、消泡性、絕緣等，使其在家居護理品、醫學、藥學、食品、紡織、油墨、造紙、發酵、塗料、印染及廢水處理等多個(ge) 行業(ye) 都有廣泛的應用。
   矽油是抗腹脹藥物的一個(ge) 主要成分，如進口藥物“西甲矽油乳劑”（線性PDMS和Si02的複合物）。矽油還廣泛用於(yu) 眼內(nei) 填充治療視網膜脫落，充當玻璃體(ti) 替代物，如Densiron-68（含質量分數30.5% F6H8。和69.5%黏度為(wei) 5000 mPA·s的線性PDMS）、Silikon-1000（黏度為(wei) 1000 cSt）、AdatoSil-5000(黏度為(wei) 5000 cSt)等已在CFDA或FDA注冊(ce) 備案的醫用級矽油。另外，矽油還廣泛用於(yu) 食品加工中作為(wei) 消泡劑。